Pueblo de Montes de María no come carne
Por LVV
Montes de María. Cuando aún los tambores de la guerra retumban en sus oídos como una sinfonía mal lograda, los habitantes de la Alta Montaña, en los Montes de María, le apuestan a la vida saludable de una manera particular: se volvieron vegetarianos.
“Fue mucha sangre amiga y familiar la que vimos correr durante los aciagos años de la violencia que se enquistó en la zona, como para no valorar el pedazo de vida que nos quedó”, dice Haroldo Canoles, que recorre ahora, palmo a palmo, las encumbradas veredas llevando el mensaje de la vida sana. “Si Dios nos dejó vivos –sigue Canoles– fue para que aprovecháramos al máximo los pocos minutos que nos quedan en esta tierra”.
Son más de 65 poblaciones las que hacen parte de la zona alta de El Carmen de Bolívar y San Jacinto, estribaciones de la serranía de San Jerónimo. Allí, el mango es silvestre, los zapotes y nísperos se pierden en las trochas y el ñame y la yuca nacen casi sin necesidad de asistirlos. Aunque el ganado vacuno y porcino también abunda, al igual que los animales de monte, la idea de no comer proteínas animales está calando tanto que ya hay un pueblo entero, Los Jonjoles, en donde todos sus 58 habitantes son vegetarianos.
La mayoría de personas a las que se les preguntó por sus motivos para dejar de comer carne, argumentaron su decisión citando la Biblia, más exactamente el Génesis. “El origen de la alimentación está en Génesis 1-29. Cuando Dios creó al hombre le prescribió su régimen alimenticio y le dijo que sería a base de semillas y frutas, y después del Pecado Original lo complementó con verduras”, dijeron Haroldo Canoles, Eucaris Buelvas, Omar Ramos y otros de los entrevistados.
Descubren nexo entre verduras y cruciales células para prevenir cáncer
El consumo de vegetales verdes podría estimular la producción de células que protegen al sistema digestivo de múltiples enfermedades, de acuerdo a un estudio.
SIDNEY.- El consumo de verdura de hoja verde puede contribuir a estimular la producción de células que protegen el sistema digestivo de diversas enfermedades, entre ellas el cáncer, de acuerdo a un estudio divulgado hoy en Australia.
Los investigadores, liderados por Gabrielle Belz, del Instituto Walter y Eliza Hall de ese país, descubrieron que esas células inmunológicas, llamadas linfoides innatas (ILC, en inglés), se encuentran en la capa que recubre el sistema digestivo y protegen al intestino de las bacterias perjudiciales.
Las ILC jugarían un papel importante en el control de las alergias a los alimentos, enfermedades inflamatorias, previenen la obesidad e incluso el desarrollo de cáncer intestinal, según un comunicado del Instituto Walter y Eliza Hall.
Belz, junto a Lucie Rankin, Joanna Groom y sus colegas de esa institución, descubrieron que el gen denominado T-bet es clave para la producción de esas células inmunológicas, esenciales para mantener el balance entre la inmunización, la inflamación y la tolerancia, así como la respuesta a estímulos generados por los alimentos que consume el organismo.
“Descubrimos que el T-bet es el gen clave que instruye a las células precursoras a convertirse en ILC, como una respuesta a señales emitidas por la comida ingerida y a la bacteria presente en el intestino”, comentó Belz.
“Estamos comenzando a comprender la importancia de estas células inmunológicas en la regulación de las alergias e inflamaciones y sus vínculos con el cáncer intestinal y otras enfermedades como la de Crohn”, aseveró.
Earthlings (Habitantes de la tierra) – Documental
Filipenses 4:8 8 Por lo demás, hermanos, todo lo que es verdadero, todo lo honesto, todo lo justo, todo lo puro, todo lo amable, todo lo que es de buen nombre; si hay virtud alguna, si algo digno de alabanza, en esto pensad.
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Como les prometi comenzamos con la migracion de Material de Laos.cl a nuestra página.
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